계란 흰자와 노른자의 단백질 함량 및 구성
달걀 노른자와 흰자 가장 저렴한 단백질 공급원 중 하나인 계란. 좋아하거나 싫어하는 사람이 거의 없는 음식이라 계란을 싫어하는 사람을 찾기 힘들다. 단, 계란은 개인의 취향이나 목적(다이어트, 운동, 콜레스테롤 등)에 따라 흰자와 노른자로 나눌 경우 한쪽만 드셔도 됩니다. 그래서 이 글에서는 계란을 흰자와 노른자로 분해하여 단백질 함량을 비롯한 전체적인 영양성분과 효능을 간단히 비교하고자 합니다. 계란 흰자 … Read more