굴 미역국 만드는 법 굴 미역국 만드는 법 미역국의 종류 미역국 레시피굴 미역국 레시피
안녕하세요 은솔희섭엄마입니다. 요즘 굴이 왜 이렇게 맛있나요? 그래서 찾아보고 사용해봅니다. 나는 슈퍼마켓에 가서 굴 한 봉지를 샀다. 오랜만에 미역국에 끓여먹었는데, 특유의 풍미가 가득했어요! 겨울에 꼭 먹어야 하는 굴 요리 중 하나인 것 같아요. 새콤달콤 아삭아삭한 익은 무와 함께 먹으면 별반찬 없이 딱 좋은 한 그릇! 정말 맛있었습니다.
만들기 어렵지 않은 미역국 종류 중 하나이다. 온 가족이 가장 좋아하는 것은 쇠고기를 삶는 것인데, 황태, 전복, 굴을 넣어 만들면 재료의 맛과 독특한 맛이 어우러져 더욱 맛있습니다. 그럼 제철 굴을 듬뿍 넣고 끓인 미역국 한 그릇에 대해 자세히 알려드릴게요. 잘 따라하셔서 꼼꼼하게 만들어주세요.
재료 : 김 20g, 생굴 250g, 간장 0.7큰술, 멸치액젓 0.7큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 술국물 2큰술, 소금(취향에 따라), 고춧가루(취향에 따라) + 굴 세척용 굵은소금 1큰술, 식수 1.5리터* 1큰술 = 15ml / 1티스푼 = 5ml
마른미역 20g을 준비합니다. 양에 따라 양념과 물의 비율을 달리하시면 됩니다. 이 정도 준비하면 4명이서 즐길 수 있어요.2.
왼쪽 상단에 보이는 것처럼 물을 충분히 부어주세요. 약 30분 정도 지나면 오른쪽 상단과 같이 미역이 스며들게 됩니다.
물을 여러번 갈아주며 세척한 후 오른쪽 상단을 트레이에 올려 수분을 제거합니다.3.
준비된 굴 250g을 가위로 잘라서 물을 담은 그릇에 담습니다. 굵은소금 1큰술을 넣고 굴을 씻어주세요. 그런 다음 흐르는 물에 두 번 헹구고 상단 그림과 같이 체에 올려 수분을 제거합니다. 4.
미역은 씻어서 물기를 제거한 후 냄비에 넣고 끓인 후 주방가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 5.
참기름 1큰술을 넣고 중불에서 3분 정도 볶아 고르게 섞은 후 물 1.5리터를 넣습니다. 6.
양념을 추가하려면 멸치액젓 0.7큰술, 국간장 0.7큰술, 동전육수 2큰술을 넣어주세요. 저는 바지락 멸치 동전육수를 사용했는데 멸치만 들어있는 제품을 사용하셔도 되고, 멸치육수를 만들어서 준비하셔도 됩니다. 뚜껑을 닫고 중간 불로 끓입니다. 7.
왼쪽 위처럼 끓으면 불을 중불이나 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓인다. 오른쪽 상단의 이미지는 30분 후의 모습입니다. 8.
씻어둔 굴을 모두 넣고 다진마늘 0.5큰술을 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 끓기 시작하면 9.
간을 확인한 후 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰 마무리하세요. 굴은 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있으니 마지막에 넣고 푹 끓여주시면 됩니다. 10.
푸짐한 뜨끈한 미역국 한그릇입니다. 겨울 제철이라 몸에도 좋고 맛도 좋은 굴을 미역국에 끓이면 너무 맛있고 담백해요. 예전에는 쳐다보지도 않았는데 요즘은 보기 드물어서 못 먹게 되네요. 남편도 식습관을 바꾸고 잘먹었어요!!
드실 때 기호에 맞게 고춧가루를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다. 해산물 중에서도 굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 건강에 좋은 음식이에요! 미역국 레시피에 활용해 맛있게 드셔보세요. 말하지 않아도 이 맛을 아시고 제철에 방문하시는 분들이 많을 것 같아요.